As atividades do Projeto Peixe Dourado são realizada por todos os alunos da escola desde a Educação Infantil até o 9º ano (8ª série) , ensino diurno e as turmas de Aceleração I e II no ensino noturno, de maneira interdisciplinar.
Neste ano de 2009, o PROJETO PEIXE DOURADO está sendo desenvolvido por 8 monitores da E.M.E.F. José Inácio Machado Ramos, em turno inverso. O projeto está sob a coordenadora da professora Márcia Maria Oliveira dos Santos.
Entre as atividades desenvolvidas pelos monitores do Projeto Peixe Dourado, destaca-se: plantio de árvores próxima as margens do arroio Serraria Velha e do rio dos Sinos; monitoramento do volume das águas do arroio Serraria Velha; observação da flora e da fauna da região; entrevista com pescadores e monitores; mutirão de limpeza do rio dos Sinos; pedágio ecológico; teatros, músicas e paródias com temas ambientais; oficinas para comunidade - material de limpeza e reaproveitamento de materiais; vídeos e oficinas ambientais para alunos da rede pública municipal.
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